[ad#content]

Самое вкусное Фирменное сало по-домашнему.

Фото рецепт

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (1) (450x338, 169Kb)Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (3) (450x338, 174Kb)

Нам понадобится свежее свиное сало, желательно с прослойками мяска — 1 кг. Режем сало на куски, примерно 10*10 см. 

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (12) (450x338, 172Kb)

Еще нам понадобится: кастрюля с водой, луковой шелухой (2 горсти сухой шелухи = 5-6 луковиц средних почистить) — она придаст салу потрясающий золотистый цвет и аромат, и солью (2 горсти). Соли можно не жалеть, так как сало возьмет столько соли, сколько надо.

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (13) (450x338, 152Kb)

Ну и самое главное, что нам нужно для "вкусности" сала — это чеснок, соль и специи. Пригодится сушеная петрушка, укроп, киндза, перец черный молотый, перец красный молотый, смесь болгарских перцев (если брать все в пакетиках, то по пол-пакета). Ну а перца красного и черного по вкусу, как любите! :)

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (8) (450x338, 184Kb)

Итак, все ингредиенты подготовлены, начинаем приготовление! Кастрюлю с водой, луковой шелухой и солью ставим на плиту и доводим до кипения
Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (5) (450x338, 148Kb)

в это время в тазик высыпаем специи,

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (9) (450x338, 144Kb)

[ad#content]

 

 

Чеснок (2-3 головки, в зависимости от их размера, чистим и прогоняем через чеснокодавку), и добавляем горсть соли

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (6) (450x338, 146Kb)

затем все тщательно перемешиваем, получается смесь для натирки сала.

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (7) (450x338, 161Kb)

Пока мы "колдуем" над натиркой, вода в кастрюле закипает, и мы опускаем в нее порезанные кусочки сала

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (11) (450x338, 135Kb)

Доводим сало до кипения, помешивая и кипятим ровно 20 минут! Это очень важно, если сало покипит дольше, то станет мягким, вареным... в общем не очень вкусным, ну а если меньше, то соответственно, сыроватым. Не забываем, что у нас там прослойки мяска.)
Вынимаем, складываем на тарелку и даем немного остыть!

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (1) (450x338, 169Kb)

Затем каждый кусочек сала обваливаем в специях, хрошенько натираем ими и раскладываем на предварительно приготовленные кусочки пищевой фольги.

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (4) (450x338, 159Kb)

[ad#content]

Затем заворачиваем и убираем для хранения в морозилку

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (10) (450x338, 158Kb)

Через 2-3 часа сальце можно кушать!

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (2) (450x338, 189Kb)

В морозилке сало очень долго хранится. По необходимости достаем, даем разморозиться в холодильнике (я обычно достаю вечером, а к утру оно самое то!) и едим! 

Фирменное сало по-домашнему. Фото рецепт (3) (450x338, 174Kb)

Кулинарные рецепты на marrietta.ru

[ad#content]

Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика