Булочки с корицей на кефире получаются пышными, нежными и невероятно вкусными.
Булочки с корицей на кефире: ингредиенты
Тесто:
- Яйца — 2 шт. (две штуки)
- Кефир — 150 мл. (сто пятьдесят миллилитров)
- Сливочное масло — 20 гр. (двадцать грамм)
- Растительное масло — 1 ст. л (одна столовая ложка)
- Мука — 350 г. (триста пятьдесят грамм)
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. (одна чайная ложка)
- Картофельный крахмал — 1.5 ст. л. (полторы столовых ложки)
- Сахарный песок — 3 ст. л. (три столовых ложки)
- Соль — щепотка
Начинка:
- Молотая корица — 1 ч. л. (одна чайная ложка)
- Сахарный песок — 2 ст. л. (две столовых ложки)
- Сливочное масло — 20 г. (двадцать грамм)
Способ приготовления:
- Сухие дрожжи и сахарный песок отправьте в т6плый кефир. Всё хорошо перемешайте и оставьте в таком виде на 10 минут.
- По истечении времени должна появиться пышная шапочка.
- Сливочное масло растопите и полностью остудите его.
- Яйцо вбейте в опару и добавьте соль, сливочное и растительное масло. Перемешайте хорошо всё до однородности.
- Частями просейте сюда муку и картофельный крахмал. Тесто замешайте и формируйте из него ком.
- После переложите в отдельную ёмкость, предварительно смазанную растительным маслом. накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на полтора часа.
- После обомните тесто и делите его на 9 одинаковых кусочков.
- раскатайте в овал каждый из них и смажьте поверхность растопленным сливочным маслом.
- Корицу и сахарный песок объедините в отдельной ёмкости. Всё перемешайте и частями выложите на подготовленные лепёшки.
- После сверните каждую из них в плотный рулетик и сделайте по центру продольный сквозной разрез.
- Потом продевайте один край рулета через дырочку и выворачивайте. Сделайте так со всеми заготовками.
- противень возьмите и застелите его бумагой для выпечки. после разместите изделия и накройте полотенцем. Оставьте в таком виде на 15 минут.
- Немного взбейте яйцо и смажьте им поверхность заготовок.
- Поставьте на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Булочки с корицей на кефире — ароматные и невероятно аппетитные.
Пеките на здоровье!
Источник Булочки с корицей на кефире. Очень вкусная выпечка, которая придётся по душе каждому