Ингредиенты
- стейк красной рыбы — 4 шт.
- соль — (примерно 1/3 ч.л. на стейк)
- перец
- лимон — 1 шт.
- укроп — 1 пучок (примерно 50 гр. )
- сметана — 2 ст.л.
- майонез — 1 ст.л.
- сыр твердый — 100 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбные стейки посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Время маринования — 5 минут.
Натереть сыр на мелкой терке.
Уроп мелко нашинковать.
Смешать сметану, майонез, укроп и сыр.
Рыбный стейк уложить на фольгу (размер фольги должен быть такой, чтобы легко можно было сформировать конверт).
Стейки красной рыбы смазать майонезом с сыром.
Масса будет густой, рыбу закрывает, как минимум, сантиметровый слой майонезной заливки.
Сформировать из фольги конверт (у нас получилось 4 конверта).
Уложить на противень конверты из фольги и отправить выпекаться на 40 минут при 200 градусах.
За 3 минуты до готовности раскрыть конверт, чтобы стейк подрумянился и получилась корочка из сыра.
Запеченным стейкам не нужен соус или лимонный сок.
Сформировавшаяся корочка из сыра и майонеза будет одновременно и сочной, и плотной.
А рыбная мякоть сохранит аромат пряностей.
Красная рыба в сметанно-сырном соусе готова!
Приятного аппетита!
