350 г рикотты (или мягкого творога, творожного сыра)
2 яйца
80 г тертого пармезана (или любого другого твердого сыра)
2 ст. л. оливкового масла
130 г моцареллы
1 щепотка порошка мускатного ореха
1 ч. л. орегано (или базилика)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выложи тесто в форму для пирога. Лишнее отрежь ножом.
Положи сверху лист бумаги для выпечки. Распредели равномерно бобы (на фото используется пшеница) и поставь в духовку на 180 градусов на 15–20 минут. При этом дно пирога будет плоским, а края немного поднимутся.
Затем достань тесто из духовки, дай ему остыть и сними бумагу для выпечки.
Теперь в миске смешай рикотту, яйцо, пармезан, мускатный орех, орегано и моцареллу, нарезанную кубиками, до однородной массы. Щепотка соли при необходимости не помешает.
Нарежь морковь и цукини тонкими полосками. Если перед этим поставить их в микроволновую печь на 1 минуту, тогда будет легче разрезать.
Положи начинку в пирог.
Затем скрути овощные ломтики в небольшие розочки.
Помести овощной цветок в средину пирога, а затем раскладывай, как тебе угодно.
Смочи кисть оливковым маслом и помажь пирог, а затем поставь его в разогретую духовку.
Пеки при 200 градусах. Через 45 минут пирог будет готов. Приятного аппетита!
