Салаты и закуски. Много много...

[ad#content]

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Баклажаны "Жар-птица" 
Баклажаны Жар-птица
Ну очень вкусно!

Ингредиенты:
баклажаны
помидоры,
бекон (по рецепту нужно, но я не стала класть, ибо и так хорошо)
сыр (у меня моцарелла )
Для заправки
майонез, сметана,
чеснок , зелень

Приготовление

Баклажаны маринованные 
Баклажаны маринованные
Предлагаю ещё один вариант маринования баклажан. В нашей семье баклажаны, приготовленные по этому рецепту, бесспорные фавориты на столе! Это оооочень вкусно! Рецепт я нашла много лет назад в книге "Армянская кулинария" аж 1971 года выпуска...

Ингредиенты: 
баклажаны — 1 кг
репчатый лук — 250 г
базилик — 1 большой пучок
винный уксус — 200 г
вода — 200 г
соль — 20 г
подсолнечное масло для жарки — 100 г

Приготовление

Баклажаны под грибы 
3849548_baklazzni (700x507, 259Kb)
Очень понравилось блюдо. Готовится быстро, получается вкусно.

Ингредиенты:
1,5 кг баклажанов,
1 головка чеснока,
100 г свежего укропа,
0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды,
2 ст ложки 70% уксуса,
2 ст ложки соли

Приготовление

Баклажаны "Танжер" 
Маринованные баклажаны танжер
Прекрасное дополнение любого праздничного стола! Баклажаны получаются очень нежные, ароматные и такие вкусные, что наесться просто невозможно!))

Ингредиенты: 
2 крупных баклажана
25 мл винного уксуса 5%
кипяток
3 ст л коричневого сахара (или 2 ст л обычного)
½ ст л соли + соль для пересыпки
10 горошин душистого перца
пара лавровых листиков по желанию
4 зубчика гвоздики
5 зубчиков чеснока
оливковое масло

Приготовление

Бомбовая капустка 
3849548_kapysta (700x529, 255Kb)
Делала вчера на ночь. Утром тарелку умяли в пять сек))))) В 200 граммах 149 калорий, а вкусноооооооооооооооо)))

Ингредиенты:
2 кг — капусты
0,4 кг — моркови
4 дольки — чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл — раст.масло
150 мл — 9 % уксуса
100 гр. — сахара
2 ст.л. — соли
3 шт. — лавр.листа
5-6 горошин — черного перца
0,5 л — воды 

Приготовление

Бутерброд с киви и бутерброд с морковью
бутерброды с киви и морковью фото рецепт
Ужас? Неправда! Меня такими бутербродами угостили в Белоруссии. И если вы только пытаетесь представить, то мне пришлось пробовать...чудо! Чудо как мне понравилось! Киви просто обязано быть сладким,с легкой кислинкой,вкусным короче. Старший сын тоже в восторге ...больше никому пробовать не давала:)

Ингредиенты на бутерброды с киви:
1 спелое, сладкое, но не очень мягкое киви
по 1 ч л с горой майонеза и йогурта
1 большой зубчик чеснока
4 не толстых кусочка батона

Ингредиенты на бутерброды с морковью:
100 гр моркови
по 1 ст л майонеза и йогурта
1 большой зубчик чеснока
4 кусочка батона
чуть соли

Приготовление

Ветчина из курицы 
ветчина из курицы
Ингредиенты: 
курица или окорочка — около 1 кг
чеснок, соль, черный перец — по вкусу
орехи, оливки,маслины,чернослив — при желанье
1 пакет сухого быстрорастворимого желатина — 25 г

Приготовление

 

 

 

Закуска из жареных соленых огурцов 
закуска из жареных соленых огурцов
В холодильнике часто пропадают соленые огурцы — не выбрасывайте, хочу поделиться с Вами рецептом быстрой и очень вкусной зазуски!

Итак, ингредиенты:
соленые огурцы
морковь
чеснок
майонез
растительное масло для жарки

Приготовление

"Корона" с начинкой
закуска корона
Прекрасный рецепт! Делается легко и быстро, получается вкусно и очень красиво. Такое не стыдно и на праздничный стол подать.

Ингредиенты:
тесто слоенное бездрожжевое — 300 гр.
пюре картофельное из 2-х картофелин
грибы маринованные (у меня были польские грибочки) — 3 ст.л.
сыр — 50 гр. (у меня был "Адыгейский")
кунжут -1 ч.л. (я забыла положить его, поздно готовила)

Приготовление

 


Куриный рулет 
куриный рулет фото рецепт
Чтобы отвадить своих от колбасы, начала искать чем её заменить, готовила Карбонад, но хочется разнообразия, это понятно. Потому сегодня я с ещё одной идеей для бутербродов.

Ингредиенты: 
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.

Приготовление

Лечо 
лечо фото рецепт
Что мы неприменно делаем каждое лето, так это лечо.
Его можно открыть и съеть просто так с кусочком хлеба, или подать как салат к основному блюду, а так же добавлять в супы и делать соус. Вот такое оно многогранное.
Рецепт простой до безобразия и по нему мы готовим уже много лет, это наш семейный.

Ингредиенты:
2 кг помидор
20 — 25 шт перца
2 ч.л. соли
0,5 стакана сахара
0,5 л подсолнечного масла
уксус по вкусу (обычно около 2 ст.л. и очень вкусно с яблочным)

Приготовление

 

 

 

 

 

 

Маринованные шампиньоны 
маринованные шампиньоны
Нам понадобится (на литровую банку)
1 литр обычного белого уксуса (у меня 5%)

250 мл сухого белого вина
1 ст.л. соли без горки (я морскую беру)
1 кг шампиньонов
2 зубчика чеснока
½ ч.л. сушеных хлопьев чили*
1 ст. л. измельченных листиков розмарина
1 ст. л. измельченной зелени укропа
3 широких полоски цедры лимона**
1 лавровый лист
500 мл. оливкового масла
*это сушеные измельченные перчики чили, в специях ищите, они вместе с зернами, поэтому не переборщите
**по 5 см. примерно

Приготовление

Маринованный язык 
маринованный телячий язык
Мой опыт в приготовлении языка совсем мал, но тем не менее я рискну утверждать, что данная закуска достойна самого пристального внимания. Очень советую попробавать приготовить язык таким способом.
Никаких экзотических продуктов вам для этого не понадобится, работы тоже минимум... А в результате — отличная закуска... И с картошечкой вкусно, и под водочку — хорошо :)

Ингредиенты:
на один телячий язык весом около 500 гр.
3 больших зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. рисового уксуса
свеже молотый черный перец
базилик
сахар, соль по вкусу.

Приготовление

Морковь по-корейски 
морковь по-корейски фото рецепт
Эта морковь у нас улетает «за-раз»
Делается легко и быстро, получается вкусно и, что немаловажно, по сравнению с покупной готовой себестоимость меньше в разы.

Ингредиенты:
350 гр моркови
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
½ ч.л. молотого кориандра
на кончике ножа красного острого ароматного перца
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. 9 % уксуса

Приготовление

Морковь по-корейски 
3849548_0 (700x525, 468Kb)

Ингредиенты:
1 кг. моркови
1 большая луковица(полукольцами)
5-6 зубч. чеснока(выдавить чеснокодавкой)
соль по вкусу
1 ч.л.чёрного перца
1 ч.л. красного острого перца
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. сахара
2 ст. л. уксуса (25%)
1 ч.л. молотого кориандра
70-80г. растительного масла

Приготовление

Мясной салат "Ростовский"
мясной салат ростовский

Ингредиенты:
Куриное мясо — 300 гр( окорочка)
Огурец свежий — 100 гр
Картофель вареный — 200 гр
Яйцо — 3 шт
Лук — 1 пучок
Чеснок — 4 зубца
Перец черный молотый
Соль
Майонез

Приготовление

Печеночный торт
Печеночный торт
В случае домашнего праздника этот «торт» приходится как нельзя кстати – его можно приготовить заранее, он очень сытный и нравится большинству (ну, кроме тех, кому слово «майонез» кажется неприличным).

Ингредиенты:
Печень куриная – 0,6 кг
Яйца – 3 шт.
Молоко – 250 мл
Мука – 1,5 ст.
Растительное масло – 50-100 г
Лук – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Майонез – 1 п.
Укроп – 1 ст.л.
Петрушка – 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.

Приготовление

Праздничный слоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром 
праздничный слоеный салат с курицей и черносливом
Салат получается очень нежный, сочный. Особенно мне понравилось сочетание копченной курочки с черносливом, а сверху нотка нежного сыра... Мммм…Объеденье!

Ингредиенты: 
Копченная курица (я брала филе) – грамм 400-500
Картофель – 4 средних штуки
Морковь – 2 средних
Чернослив – грамм 100-150 (без косточек)
Майонез – грамм 100-150
Грецкие орехи – грамм 150
Яйца – 4 штуки
Немного соли
Разъемная форма

Приготовление

Салат "Астория"
салат астория фото рецепт
Хочу предложить рецепт салата, которым я пользуюсь уже около 10 лет. Попробовала его в одноименном ресторане у нас в городе, с тех пор готовлю его часто. Салат очень вкусный, мои близкие его очень любят. Надеюсь вам он тоже понравится.

Ингредиенты:
колбаса "Московская" — 200 г
свежие шампиньоны — 300 г
луковица — 1 шт.
картофель — 4 шт.
кукуруза консервированная — ½ банки
болгарский перец — 2 шт.
яйца — 2шт.
майонез

Приготовление

Салат "Букет роз"
салат букет роз фото рецепт
Вот казалось бы, ну что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой? Оказалось можно! Да ещё и как интересно! Увидела в журнале и помчалась приготовить, благо и повод был. Сама по себе"шуба"уже вкусна, а блинчики придают нежности, ну а на вид так вообще потрясающе!

Ингредиенты:
На Шубу

1 филе сельди
1 варёная морковь
2 отварные картофелины
3-4 отварных яйца
1 маленькая луковичка
зелень

На блинчики
1 яйцо
1/3 молока
1/3 воды
2 ст.л. муки
½ ч.л.раст.масла
соль

Начинка для блинчиков:
1 -2 отварные свеклы
чеснок
майонез

Приготовление

Салат "Загадка" 
1320876764_zagadka (700x568, 83Kb)
Этот салатик я готовлю уже 10 лет, и всегда встречается он с восторгом, как близкими, так и гостями. Хотя в начале отнеслась к нему довольно скептически (ведь по сути салатик состоит только из яиц и мяса)... И название такое, ведь никто с точностью никогда не смог определить состав этого блюда — каждый видит в нем что-то свое. Настоятельно советую вам попробовать: для приготовления необходимо минимум ингридиентов и усилий, а успех вам будет обеспечен!

Ингредиенты:
6 яиц
6 ч. л. крахмала
400 г мяса (желательно вырезка)
200 г майонеза
3 зубчика чеснока
соль
перец

Приготовление

Салат из курицы с корейской морковью и киви
салат из курицы с морковью и киви
Приближается время праздников, начинаю понемногу осваивать новые рецепты. Вот девченки на работе салатом угостили, очень мне понравился: оригинальный и неизбитый.
Попробуйте))))

Ингредиенты:
половинка куриного филе
один крупный киви
3 яица
яблоко
150 гр. сыра (примерно)
корейская морковь
майонез

Приготовление

Салат "Каллы" 
фото рецепт салат каллы
Праздничный, нарядный салат с очень изысканным вкусом станет достойным украшением любого стола. Попробуйте!

Ингредиенты 
отварное куриное филе — 300 г
3 яйца
грибы — 300 г (можно брать любые — маринованные, свежие (пожарить с луком ) — по желанию)
150 г твердого сыра
ананасы консервированные — 300 г
варенная морковь- 2 шт
майонез
3 пластинки плавленного сыра
укроп
перышки зеленого лука

Приготовление

Салат "Козел в огороде" (он же "Французкий", "Дружба народов", "Ярмарка", "Русские горки" и "Салат Пенсионного фонда") — 1 рецепт 
3849548_koel_v_ogorode (700x525, 212Kb)

Ингредиенты:
морковь
свекла
зелёный горошек
лук
гранат
куриная грудка
капуста
чипсы
майонез

Приготовление

Салат "Козел в огороде" — 2 рецепт 
3849548_kozel_v_ogorode_2 (700x525, 155Kb)

Ингредиенты:
небольшой кусок мяса или курицы
морковь
капуста
огурец (свежий или маринованный)
свекла
картофель
растительное масло
соль
перец

Приготовление

Салат «Красная шапочка» 
салат красная шапочка
Вкусно!

Ингредиенты:
лук
картофель
куриная грудка (желательно копченую или гриль)
грецкие орехи
морковь
яйцо
сыр

Приготовление

Салат "Любимый" 
праздничный салат
Хочу Вам предложить рецепт очень легкого и вместе с тем вкусного салатика. Весь секрет в маринованном луке. Он дает свежесть и сладость, а в сочетание с говядиной салатик получается питательный, но отнюдь не тяжелый.

Ингредиенты:
1 крупная луковица
Грамм 300-400 говядины
Лимонный сок – пару столовых ложек
Растительное масло – буквально пару капель
2-3 столовых ложки майонеза

Приготовление

 

 

Салат с ветчиной, индейкой и грибами 
Салаты и закуски. Много много...
Ингредиенты:
Шампиньоны – 200г
Ветчина – 300г
Филе индейки – 300г
Яйца – 4 шт.
Огурцы – 2-3 шт.
Сыр (твёрдый) – 150г
Фисташки (жареные, очищенные) – 70г
Пучок укропа, листья салата
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез

Приготовление

Салат с курицей, фасолью и сыром 
салат с курицей,фасолью и сыром фото рецепт
Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 300г
Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
Сыр (твёрдый) – 150г
Кукуруза (консервированная) – 400г
Маринованные огурцы – 3-4 шт.
Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька
Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление

Салат "Сугробы" 
фото рецепт салат сугробы
Ингредиенты 
куриное мясо — 500 г
лук — 2 шт
картошка — 4 шт
яйца — 5 шт
твердый сыр — 400 г
винный уксус — 1 ст
чеснок — 2 зубчика

Приготовление

Сёмужный тортик 
семужный тортик фото рецепт
Рецепт изобрели по ходу дела))

Ингредиенты:
филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
авокадо — 1 шт.,
свежий огурец – 1 шт.,
листья пекинской капусты ,
перец болгарский (красный и жёлтый) — по ½ каждого,
яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) – 50 — 80г,
сыр «Альметте сливочный» — 2 – 3 ст. ложки,
креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
икра, кедровые орешки, майонез.

Приготовление

 

 

 

 

Слоеный салат "Мой генерал"
салат мой генерал фото рецепт
Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!

Ингредиенты:
100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.

Приготовление

Слоёный салат с авокадо и ветчиной 
слоенный салат из авакадо фото рецепт
Ингредиенты: 
Авокадо – 1 шт.
Сыр (твёрдый) – 200г
Яйца – 4 шт.
Ветчина – 300г
Огурцы – 2 шт.
Зелёный горошек (замороженный) – 200г
1 крупный болгарский перец
Майонез, пучок петрушки

Приготовление

 

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами 
праздничный слоенный салат
Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама Угощайтесь

Ингредиенты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)

Приготовление

Слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами 
Салаты и закуски. Много много...
Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 1 шт.
Огурцы – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Пекинская капуста – 200-300г
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200г
Изюм – 150г
Грецкие орехи – 150г
Пучок укропа, майонез

Приготовление

Творожный салат 

творожный салат фото рецепт
Легкий, низкокалорийный, быстрый, вкусный и очень полезный салатик. В тяжелые «диетные времена» услада для изголодавшегося желудка))))))

Количество всех ингредиентов берется строго... на глаз)) исходя из Ваших вкусовых пристрастий. Напишу сколько брала в этот раз (вышло 2 хорошие порции):
Творог – 200 грамм зернистого творога (конечно с домашним вкуснее, но ели Вы на диете, то, конечно, берите тот творог, что можете себе позволить по жирности)
Помидор – 2 средних штуки
Болгарский перец – 1 небольшой
Зелень – по вкусу, я взяла полпучка укропа
Соль – по вкусу
Маслины – 1 небольшая горсть

Приготовление

Фальшивая (ложная) рыбная икра (рецепт №1) 
ложная фальшивая икра
Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! Отличная закуска и вообще просто вкусно! Я готовую икру складываю в герметичную баночку, и она хранится неделю без проблем, вместо паштета за милую душу!

Ингредиенты: 
Вот тут главное чтоб рыбка была с икрой! Это секрет рецепта. У нас продается икра из селедки отдельно... но в моем случае — 1 селедка с икрой,
пол стакана манной крупы,
1 небольшая луковица,
1 столовая ложка красного перца,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки уксуса.

Приготовление

Фальшивая рыбная икра или закуска "Ложная икорка"(рецепт №2) 
ложная фальшивая икра
Это самая вкусная намазывалка из всех, которые я пробовала. По вкусу очень напоминает красную икру, всегда идет на ура! Рецепт мама "принесла" из гостей много лет назад, и теперь этот паштетик у нас очень часто!!

Ингредиенты:
* 1 селедка
* 100-150 г сливочного масла
* 2 плавленых сырка
* 3 небольшие морковки

Приготовление

Фальшивая (ложная) рыбная икра (рецепт №3) 
ложная фальшивая икра
И еще одна интересная и вкусная замазка на бутерброды

Ингредиенты:
2-3 вареных морковки,
1 селедка,
100 гр. сливочного масла,
2 плавленных сырка
два крутых яйца.

Приготовление

 

"Шейка" 
домашняя куриная колбаса
Предлагаю Вам попробовать приготовить своеобразный вариант домашней куриной колбаски.

Ингредиенты:
2 больших окорочка,
0,5 кг. куриных сердечек ,
0,5 кг. куриных пупков(желудочков),
0,5 кг. куриной печенки,
8-10 яиц,
5-6 крупных луковиц,
манка,
сливочное масло для обжаривания лука,
любимые приправы, соль, черный молотый перец, белые целлофановые кульки.

Приготовление

 СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

салаты и закуски

Мясоедам посвящается: блюда из мяса!

Салаты и закуски. Много много...

Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"

Мясоедам посвящается: блюда из мяса!

Самые "ленивые" и "быстрые" рецепты интернета))

источник: http://www.lady-of-rain.ru/post257271350#

Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика