«Сало на подушке» самая вкусная закуска к столу

Чем больше на праздничном столе оригинальных и изысканных закусок, тем лучше. А если эти закуски еще и готовятся из обычных продуктов, и вы не тратите на них массу времени, это вообще самые лучшие рецепты. Предлагаю один такой – сало на подушке из зелени и аджики.

«Сало на подушке» самая вкусная закуска к столу

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • сало, 1 кг;
  • чеснок, 1 головка;
  • лук, 1 шт;
  • петрушка, хороший пучок;
  • аджика, 2 ст.л;
  • соль, 1.5 ст.л;
  • перец.

Процесс приготовления

От сала отрезаем шкурку и делаем с одной стороны  3 глубоких надреза (но не режем до конца, просто глубокие надрезы).

Переворачиваем и с другой стороны делаем уже 2 глубоких надреза.

Натираем солью и в два разреза выкладываем аджику.

Совет: не используйте кетчуп и майонез, а берите домашнюю или покупную аджику, чтобы она была соленой и острой.

И с другой стороны в 3 надреза укладываем смесь из зелени и пропущенного через пресс чеснока  с солью и перцем.

Посыпаем эту сторону солью, перцем или смесью перцев.

Прижимаем сало.

«Сало на подушке» самая вкусная закуска к столу

Лук режем тонкими полукольцами.

Выкладываем на стол пищевую пленку, выкладываем лук и сверху – сало. Обсыпаем его солью и перцем и плотно заворачиваем пленкой в тугой сверток.

«Сало на подушке» самая вкусная закуска к столу

Отправляем в холодильник на 3 суток.

Убираем пленку и лук, разрезаем на 2 части и замораживаем в течение пару часов. Это поможет быстро и тонко нарезать аккуратными ломтиками.

«Сало на подушке» самая вкусная закуска к столу

Храним сало в морозильной камере, обернув его фольгой или пергаментом.

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика