Суп-пюре из чечевицы неймоверная вкуснятина

Очень сытный и идеально подходит для зимы.

Суп-пюре из чечевицы неймоверная вкуснятина

Ингредиенты для супа:

  • 220 г красной чечевицы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • болгарский перец (один маленький или половинка)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1,5 ч. л. сливочного масла
  • 1 картофелина
  • 1 л кипятка или бульона
  • щепотка зиры
  • пучок кинзы или петрушки
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  • Чечевицу промываем водой. Лук режем средними кусочками, морковь нарезаем соломкой. Чеснок с болгарским перцем измельчаем.
  • Вливаем в кастрюлю масло растительное и немного сливочного. Засыпаем морковь с луком и чесноком. Поджариваем.
  • Добавляем сюда перец и зиру. Также добавить можно томатную пасту.
  • Нарезаем тонко картошку и тоже обжариваем.
  • Засыпаем чечевицу и заливаем водой. Можно бульоном, но лучше водой. При желании, можно залить бульоном с кусочками мяса, но вода в этом случае сделает суп вкуснее. Даем закипеть, солим, варим еще четверть часа.
  • Измельчаем блендером, добавляем сок лимона.

Источник: duck.show

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика