Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

Оселедчик, та з картоплею - від одного лише згадки слинки течуть!

Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

Напевно знайдеться багато любителів цього простого, але неймовірно смачного і душевного страви. 
Хороша оселедець і просто з шматочком чорного хліба.

Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

Приготувати же смачну оселедець можна і в домашніх умовах, буде не гірше, а навіть краще магазинної.
 Причому за ціною 200-грамової пачки ви отримаєте добру літрову банку!
Вам знадобляться:

оселедець свіжоморожена - 2 шт. (680 г);
морква - 1 шт. (180-200 г);
цибуля ріпчаста - 2 шт. (170 г);
лимон - 1 шт (великий);
лавровий лист - 5-6 шт .;
перець мелений - за смаком;
сіль - 3-4 ч.л .;
цукор - 5-6 ч.л.

І перш за все, звичайно, обробляємо оселедця: відрізаємо голову, виймаємо нутрощі, прибираємо хребет і шкуру. Щоб полегшити собі подальшу прибирання, можна надіти на обробну дошку пакет, так ви зможете відразу прибрати всі відходи, а також не забруднити дошку.

Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

Вийшло філе нарізаємо на невеликі шматочки. Потім готуємо овочі: моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю
 і лимон нарізаємо кільцями і тонкими кружечками.

Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

Солити оселедець будемо в банку, укладаючи всі інгредієнти шарами. Спочатку кладемо шар тертої моркви,
 далі - цибулі, зверху посипаємо їх сіллю, чорним меленим перцем і цукром. Потім кидаємо кілька листочків
 лаврового листа і нарешті укладаємо шматочки оселедця, як можна щільніше. Зверху рибу присипаємо сіллю і 
закриваємо кружечками лимона. Шари повторюємо один за одним до тих пір, поки повністю не заповнимо банку. 
В кінці шари трохи утрамбовуємо і закриваємо банку кришкою.

Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

Прибираємо заготовку солитися в холодильник на 3-4 дні, протягом яких банку періодично перевертаємо, 
щоб сік рівномірно розподілявся всередині неї. Подавати оселедець коштує також з овочами, 
які брали участь в засолюванні, адже вони теж дуже смачні!

Найвдаліший рецепт засолювання оселедця. Тепер солю тільки так!

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика