Закуска из скумбрии. Готовится на раз-два, кушается на три-четыре

Закуска из скумбрии украсит любой праздничный стол и не оставит равнодушным ни одного из приглашённых гостей.

Закуска из скумбрии: ингредиенты

Закуска из скумбрии




  1. Скумбрия – 2 шт. (две штуки)
  2. Лимон – ½ шт. (пол штуки)
  3. Лавровый лист – 1 шт. (одна штука)
  4. Красный лук – 3 шт. (три штуки)
  5. Репчатый лук – 4 шт. (четыре штуки)
  6. Петрушка – ½ п. (пол пучка)
  7. Майонез – 4 ст. л. (четыре столовых ложки)
  8. Чёрный молотый перец – по вкусу
  9. Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  • Удалите голову, плавники, внутренности у замороженной скумбрии и промойте. Вес очищенной рыбы получится 500 грамм. Срежьте филе острым ножом по центральной кости, удалите косточки и нарежьте филе небольшими кусочками.
  • Нарежьте полукольцами 1 лук, выложите в сковороду, разместите на него кусочки рыбы кожей вниз, посыпьте солью и молотым перцем. Воду влейте, добавьте лавровый лист, накройте и готовьте после закипания 10 минут.
  • Нарежьте перьями красный лук, выложите в миску, немного посолите, полейте соком лимона, перемешайте и оставьте на столе.
  • Переложите на большую тарелку готовые кусочки рыбы и остудите. Оставьте бульон, получается около 200 мл.
  • Рыбу закройте маринованным луком.
  • Майонез выложите в ёмкость с носиком, добавьте рыбный бульон около 100 мл и перемешайте венчиком.
  • Скумбрию с луком залейте смесью из майонеза и бульона, посыпьте молотым чёрным перцем, накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
  • Готовую закуску достаньте из холодильника, посыпьте измельчённой петрушкой.

Закуска из скумбрии готова к подаче на стол.

Закуска из скумбрии. Готовится на раз-два, кушается на три-четыре 6

Приятного аппетита!

Источник Закуска из скумбрии. Готовится на раз-два, кушается на три-четыре

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Яндекс.Метрика